Cucina

Le sottigliezze della cottura del riso friabile - il risultato è eccellente

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La capacità di cucinare riso friabile è costosa. Senza determinate abilità e conoscenze, è certamente possibile provare a farlo, ma quale sarà il risultato non è noto in anticipo. Le probabilità sono buone per ottenere un ammorbidire invece di riso sciolto. Non essere arrabbiato, è molto più corretto imparare alcuni trucchi, il cui uso garantirà la preparazione di contorni eccellenti.

Ci sono diversi modi per rendere il riso friabile. Ognuno di loro sceglie quale usare indipendentemente.

Pre-ammollo

Se versi il riso con acqua fredda almeno un'ora prima della cottura, avrà il tempo di gonfiarsi un po '. Un ulteriore vantaggio sarà una minore quantità di amido nel piatto finito. Idealmente, l'acqua dovrebbe coprire il riso con almeno 2 dita.

Nel serbatoio, dove è previsto di cuocere il riso, sciogliamo 50-70 g di burro, aggiungiamo acqua calda al tasso di 1: 1 al riso e al sale gonfio, portatelo ad ebollizione e aggiungete il riso, avendo eliminato il liquido in eccesso.

Coprire il riso con un coperchio, ridurre il calore e lasciarlo da solo per 15 minuti. Circa stavolta è sufficiente per far evaporare l'acqua. Questo è un segno che il riso è pronto. Ora ha bisogno di stare sotto il coperchio per mezz'ora.

Friggete e godetevi la freschezza

Laviamo il riso in una grande quantità d'acqua, quindi ci appoggia su un colino e lo lasciamo scolare bene.

In una padella o padella profonda versare 2 cucchiai. olio vegetale Appena la padella è abbastanza calda, inviamo riso e friggi, mescolando continuamente, per 5-10 minuti. Durante questo periodo, il riso dovrebbe diventare bianco.

Versare l'acqua in rapporto 1: 2 al volume iniziale di riso in una casseruola, portarlo a ebollizione, aggiungere sale e aggiungere il riso per dormire. Quindi basta coprire il riso con un coperchio e cuocere a fuoco basso fino a quando l'acqua evapora.

Più acqua, meglio è

Versare nella padella almeno 2 litri di acqua, portare ad ebollizione, salare e versare il riso precedentemente lavato. In parallelo, mettiamo il bollitore.

Quando il riso è quasi pronto, inviarlo a un colino, quindi lavarlo con acqua bollente preparata e lasciarlo scolare per 5 minuti.

Versare il riso nella padella, aggiungere un po 'di burro o olio vegetale, mescolare bene e portare a fuoco basso a fuoco basso sotto il coperchio per 5-7 minuti. Quindi spegnere il fuoco e dare al riso un po 'di birra.

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