Cucina

Soffriggere: quando fritto rimane sano. Piatto fantastico!

Pin
Send
Share
Send
Send


Saltare in padella non è un piatto a parte, ma il principio della cottura. È unico in quanto gli ingredienti, dopo la tostatura, non solo rimangono succosi, ma conservano anche la maggior parte delle sostanze utili. Mescolati in padella wok con mescolamento continuo, acquisiscono una crosta rubiconda. Il tempo per questo richiede un minimo e il risultato supera tutte le aspettative.

Per cucinare hai bisogno di:

  • Filetto di pollo da 500 g;
  • 150 g di champignon;
  • Mezza cipolla;
  • 1 forchetta di broccoli;
  • 1 baccello di peperone rosso;
  • 3-4 spicchi d'aglio;
  • 2 cucchiai vino bianco secco e salsa di soia;
  • 10 g di cipolle verdi;
  • 3 cucchiaini. zenzero;
  • 2 cucchiaini. amido di mais;
  • 1 cucchiaio. zucchero di canna;
  • Olio di semi di girasole - a piacere.

Sequenza di azioni:

Unire salsa di soia con vino, zucchero e amido. Mescolare e lasciare riposare fino alla completa dissoluzione.

Tagliare il filetto di pollo a strisce lungo le fibre o i cubetti.

Ordiniamo i broccoli in infiorescenze e facciamo bollire per 2-3 minuti.

Tritare finemente i funghi prataioli. Preparare le spezie: tritare cipolle, aglio e sfregare lo zenzero. Tagliare il pepe negli anelli.

Scaldare l'olio in una padella wok (una padella profonda con i lati larghi può essere un'alternativa). Friggere l'aglio e lo zenzero per 20-30 secondi e poi rimuoverli rapidamente. Come risultato di tali azioni, l'olio era saturo di un aroma speciale.

Friggere i filetti a fuoco vivace, mescolando continuamente. Per arrostire il pollo in modo uniforme, è meglio farlo in piccole porzioni. Prendiamo pezzi marroni quasi pronti dal burro.

Mandiamo cipolle e funghi in padella, letteralmente in 3-4 minuti aggiungiamo i broccoli, in pochi minuti restituiamo il pollo alla padella. Riempi tutti i condimenti, aggiungi i peperoni tritati negli anelli e continua a cuocere fino a quando la salsa non si addensa. Quindi rimuovere immediatamente il piatto dal fuoco, cospargere con cipolle verdi e servire al tavolo. Può essere usato non solo come piatto separato, ma anche come additivo per il riso.

Il sesamo aggiungerà spezie al piatto finito. Se lo si desidera, è possibile aggiungerlo nel processo di cottura.

Guarda il video: DIY Gift Ideas! 10 DIY Christmas Gifts & Birthday Gifts for Best Friends (Ottobre 2022).

Pin
Send
Share
Send
Send