Cucina

Usa correttamente: 13 fatti su coltelli che non possono essere ignorati

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Un coltello da cucina è una delle posate principali, e oggi è impossibile immaginare di cucinare senza di essa. In ogni casa ci sono un paio di coltelli per tagliare, carne, verdure e un semplice uso quotidiano. Tuttavia, per mantenere il coltello in perfette condizioni e usarlo correttamente, è necessario conoscere 13 fatti importanti sui coltelli, che sono utili a tutti da ricordare.

Usa un coltello da cucina solo per il cibo.

Quante volte un coltello da cucina viene usato male in casa? Forse questo è uno dei motivi per cui è presto in rovina. Il coltello da cucina dovrebbe essere usato solo per tagliare il cibo.

Non buttare via la lama da taglio

Come rimuovi verdure tritate, pezzi di carne, ecc. Dopo il lavoro da una tavola? Lama o il lato smussato di un coltello? La risposta corretta: il lato smussato del coltello. E questa abitudine deve essere sviluppata.

Mantenere affilati i coltelli

Stranamente, ma farsi male con un coltello smussato è più facile che acuto. Il fatto è che metti più impegno nel lavoro, in conseguenza del quale la lama può scivolare e ferirti. Ecco perché dovresti mantenere costantemente una sufficiente affilatura dei coltelli da cucina.

Mantenere l'ordine in cucina

Allora sarà più piacevole lavorare, e tutti gli oggetti giacciono al loro posto. Sul tavolo della cucina non dovrebbe essere nulla in più.

Scegli una superficie di lavoro adatta.

Il tagliere deve essere fatto di legno, bambù o plastica. Se si utilizza pietra, ceramica, vetro o metallo come superficie di lavoro, molto presto il coltello diventerà inutilizzabile.

Utilizzare il coltello seghettato correttamente

Questo non è un drink, il che significa che non dovresti "strisciare" costantemente con un coltello sul pane per tagliare un pezzo. Spesso, per tagliare una bella fetta di pane con un coltello simile, sono necessari solo 1-2 movimenti: esercitarsi e sicuramente ci riuscirai. Quindi il coltello seghettato ti servirà fedelmente per un tempo molto lungo.

Non cercare di afferrare il coltello che cade sul pavimento.

Sulla macchina, una persona può provare a prendere un oggetto che cade sul pavimento, e la stessa cosa accade con un coltello. Tuttavia, è meglio lasciarlo cadere in silenzio, e tu - per rimanere sano e salvo.

Tutti i coltelli sono individuali, scegli un modello per te

Un coltello è conveniente da usare per una persona, per un altro sarà, ad esempio, troppo grande. Coltello e prima di effettuare un acquisto importante e costoso di un coltello da cucina, tenerlo in mano e, se possibile, provarlo.

Lavare immediatamente i coltelli

Se rinvii il lavaggio dei piatti in un cassetto distante, probabilmente si formerà una piccola pila di piatti nel lavandino, tra cui un coltello. Non tentare il destino e lavarlo immediatamente: trovandosi in un lavandino insaponato e scivoloso tra gli altri piatti, il coltello può essere potenzialmente pericoloso.

Usa il coltello correttamente

Molte persone dimenticano una verità semplice ma ben nota: durante il lavoro, spostati sul tavolo non con un coltello, ma con l'oggetto che stai tagliando. Il coltello, a sua volta, si muove solo su una superficie verticale e l'oggetto - una verdura, carne, ecc. - viene fermamente premuto a mano sulla superficie di lavoro e si muove avanti e indietro.

Una sicurezza aggiuntiva non sarà superflua

Prima di lavorare con un coltello, mettere un panno da cucina sotto il tagliere in modo che non scivoli.

Usa i coltelli come previsto

Un coltello piccolo con estremità seghettate è ideale per tagliare bistecche, ma taglia decisamente tutto ciò che è possibile. Ogni cucina dovrebbe avere un set minimo di coltelli standard, che includono un coltello per pulire le verdure e un coltello da chef multiuso.

Non acquistare grandi set di coltelli.

Come dimostra la pratica, nella vita di tutti i giorni non viene utilizzata un'intera collezione di coltelli in una cucina comune. Invece di un set enorme, scegli alcuni ottimi coltelli che sicuramente userete.

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