Cucina

Bene, molto delizioso "fiori in gelatina". E che bello!

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Un "fiore" così affascinante e commestibile in gelatina con un leggero effetto 3D decorerà perfettamente qualsiasi tavolo. Gli ospiti sicuramente pregheranno per questa ricetta! Il dessert dolce e leggermente aspro sarà apprezzato da bambini e adulti. Ciò che è interessante, prepararlo non è difficile. Cosa ne pensi di ciò di cui è fatto? Di fiori canditi? No. Potrebbe essere un fiore artificiale come l'arredamento? No, anche. O è fatto di zucchero mastice? ... Nessuna delle opzioni è vera. "Fiori" in gelatina, disegneremo noi stessi, con l'aiuto di ... una siringa da farmacia e un paio di bicchieri di succo naturale. Non è necessario essere un artista per far fronte alla tecnica - tutti possono farlo.

Per la preparazione di "fiori in gelatina" avrai bisogno di:

  • mezzo bicchiere di succo di barbabietola, carota e spinaci;
  • diversi pacchetti di gelatina istantanea;
  • acqua;
  • confezionamento del latte 2,5%;
  • un po 'di succo di limone e zucchero a piacere.

Attributi in cucina:

  • siringa farmaceutica per 10 o 20 ml;
  • un paio di scodelle semicircolari;
  • tovaglioli;
  • cucchiaino e coltello.

Iniziare a cucinare:

1. Il primo passo è quello di spremere il succo di barbabietole, carote e spinaci in bicchieri separati.

2. Quindi preparare la gelatina per la base: prendere 10 grammi per 200 ml di acqua + succo di limone e zucchero a piacere. Riempi la gelatina trasparente e aspetta che si indurisca un po '.

3. Successivamente, riscaldare il latte a 80 gradi, senza lasciarlo bollire. A 250 ml di latte, aggiungere 15 grammi di gelatina, mescolare accuratamente fino a che liscio.

4. Più avanti su 5 Art. l. il latte con la gelatina è aggiunto a ciascuno dei succhi. Poi nella siringa raccogliamo del succo con latte e gelatina, cerchiamo di mantenere l'aria dentro e iniziamo a creare!

5. Quindi, per formare un fiore nella gelatina, dovresti perforare la gelatina trasparente leggermente raffreddata con una siringa, spremere leggermente il succo di carota e, senza spostare l'ago all'interno della gelatina in direzioni diverse, lentamente e senza problemi tiralo verso l'alto, lasciando la striscia. Ripeti 4-8 volte per ottenere il cuore del fiore.

6. Quindi raccogliamo il succo di barbabietola in una siringa e formiamo petali di chiodi di garofano. Per fare questo, infilare la siringa in un angolo sul lato del cuore, spremere e disegnare, spostando l'ago di lato, il petalo. Fai 4 petali. Eccesso di succo formatosi sulla superficie della gelatina, asciugare con un tovagliolo.

7. Resta solo da disegnare le foglie. Per fare questo, trafiggere la gelatina con un cucchiaino sul lato e versare il succo di spinaci sopra il cucchiaio.

8. Vai al crisantemo. Come nell'ultimo esempio, creiamo un nucleo di succo di carota. Quindi iniziamo a fare petali sottili. Per fare questo, come nel caso del nucleo, ma non più al centro, ma sul lato ad angoli diversi inserire una siringa con succo di barbabietola e formare molti petali sottili attorno al nucleo. Ci deve essere abbastanza distanza tra loro per ottenere un effetto 3D. Poi prendiamo un coltello, lo mettiamo in gelatina e versiamo il succo di spinaci sul coltello per fare delle foglie acuminate per il crisantemo.

Il nostro dessert delizioso e sano è pronto!

Un processo più dettagliato di creazione di "fiori in gelatina" può essere trovato nel video qui sotto:

Guarda il video: Delizioso e fine: budino di zucca, ricotta e uvetta. (Ottobre 2022).

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